Qu'est-ce que cuisine autrichienne ?

La cuisine autrichienne est réputée pour être riche, délicieuse et influencée par les traditions culinaires de l'Europe centrale. Elle comprend des plats variés et copieux, souvent à base de viande, de pommes de terre et de légumes.

L'un des plats autrichiens les plus célèbres est le Wiener Schnitzel, une escalope de veau ou de porc panée et frite. C'est un plat emblématique de la cuisine autrichienne et il est souvent accompagné de salade de pommes de terre. Un autre plat populaire est le Tafelspitz, un bouilli de bœuf servi avec une sauce au raifort et des légumes.

Les saucisses autrichiennes sont également très appréciées. La Frankfurter et la Käsekrainer sont notamment très populaires. La Käsekrainer est une saucisse à base de porc et de fromage fondant à l'intérieur, qui est souvent grillée et servie avec du pain et des condiments.

La cuisine autrichienne comprend également de délicieux desserts. Le Sachertorte est un gâteau au chocolat riche et moelleux, traditionnellement garni de confiture d'abricot et de glaçage au chocolat. Le Strudel aux pommes est également très populaire, il s'agit d'une pâte feuilletée remplie de pommes, de raisins secs et de cannelle.

Enfin, il est important de mentionner le café viennois, réputé dans le monde entier. Les cafés traditionnels de Vienne sont des lieux emblématiques où les gens se réunissent pour déguster un café et des pâtisseries, en discutant ou en lisant.

En résumé, la cuisine autrichienne est un mélange savoureux de traditions culinaires européennes, avec des plats copieux et des desserts délicieux. C'est une cuisine qui allie qualité, saveur et générosité.

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